Biologo Nutrizionista · Evidence-Based

Il corpo non mente.
I numeri nemmeno.

Piani alimentari flessibili, scientificamente fondati e costruiti sulla tua vita reale. Niente ossessioni. Risultati concreti e duraturi.

Approccio evidence-based Nessun alimento vietato Monitoraggio periodico
Scopri i pacchetti → Il Metodo PLM ↓
Perché scegliere un percorso strutturato

Risultati reali,
non promesse.

  • Piano calibrato sul tuo TDEE reale
  • Protocollo adattato ai tuoi obiettivi specifici
  • Checkpoints periodici con aggiustamenti
  • Nutrizione sportiva integrata se necessario
  • Supporto durante tutto il percorso
Dott. Alessio Mognato
Biologo Nutrizionista · @mognatonutrizionista
🎓 Laureato in Biotecnologie e Scienze dell'Alimentazione
📋 Iscritto Albo dei Biologi della Sardegna
💪 PT Certificato CONI — Invictus Academy
📷 22.000+ follower @mognatonutrizionista
Chi sono

Non ti do una dieta.
Ti insegno a mangiare.

Sono Alessio Mognato, Biologo Nutrizionista iscritto all'Albo dei Biologi della Sardegna, laureato in Biotecnologie e Scienze dell'Alimentazione. Lavoro con un approccio flessibile e basato sulla letteratura scientifica più aggiornata.

Il mio obiettivo non è darti un piano da seguire ciecamente, ma aiutarti a costruire un rapporto sano e sostenibile con il cibo — che tu voglia perdere peso, migliorare la composizione corporea o ottimizzare le performance sportive.

Sono anche Personal Trainer certificato CONI con Invictus Academy: questo mi permette di integrare nutrizione e allenamento in modo coerente, senza approssimazioni.

Laurea in Biotecnologie e Scienze dell'Alimentazione
Iscritto all'Albo dei Biologi della Sardegna
Personal Trainer CONI — Invictus Academy
Studi a Porto Torres, Sassari e Ossi
Alessio Mognato in studio
Studio BIA

Dott. Alessio Mognato

Biologo Nutrizionista

"Il mio obiettivo non è darti un'altra dieta. È insegnarti a mangiare bene per sempre, in modo semplice, flessibile e senza stress."

📷 @mognatonutrizionista
22k
Follower
3
Studi in Sardegna
PLM
Il metodo
Cosa faccio

Di cosa mi occupo

Ogni percorso è costruito sulla tua storia, i tuoi obiettivi e il tuo stile di vita. Non esistono protocolli standard.

⚖️

Dimagrimento flessibile

Deficit calorico strutturato senza eliminare alimenti. Diet break, refeeds e reverse dieting per preservare il metabolismo e garantire aderenza nel tempo.

🏃

Nutrizione sportiva

Periodizzazione nutrizionale, gestione del recupero, carico dei carboidrati e supplementazione razionale basata sull'evidenza scientifica.

📋

Piano alimentare personalizzato

Calcolo TDEE reale, distribuzione dei macronutrienti calibrata sull'obiettivo e struttura settimanale adattata al tuo calendario.

🏥

Nutrizione clinica

Gestione nutrizionale in contesti specifici: recupero post-chirurgico, patologie metaboliche, problematiche gastrointestinali.

👶

Nutrizione pediatrica

Piani alimentari per bambini e adolescenti, formulati con protocolli specifici per le diverse fasi di crescita e sviluppo.

💻

Consulenze online

Percorso completo da remoto. Stessa qualità della consulenza in studio, con la flessibilità di gestire tutto a distanza.

Il metodo

Metodo PLM

Un sistema di educazione alimentare basato su proporzioni visive nel piatto. Niente bilancia, niente app, niente ossessioni.

P

Proteine — il mattone

Ogni pasto deve contenere una fonte proteica: carne, pesce, uova, legumi o latticini. Le proteine saziano, proteggono la massa muscolare e stabilizzano la glicemia. Sono la base di ogni piatto.

L

Lipidi — i grassi buoni

Olio EVO, avocado, frutta secca, pesce azzurro. I grassi di qualità, in quantità moderate, non fanno ingrassare: sono essenziali per gli ormoni, l'assorbimento delle vitamine e la sazietà duratura.

M

Moderazione dei glucidi

I carboidrati non si eliminano, si modulano in base all'obiettivo e al livello di attività. Cereali integrali, patate, frutta, legumi. La chiave è la proporzione nel piatto, non l'assenza totale.

+V

Verdure — sempre a pranzo e cena

Occupano metà del piatto. Fibre, micronutrienti, volume e sazietà senza calorie. Non si saltano mai.

01

Semplicità

Niente app, niente pesate, niente liste impossibili. Il Metodo PLM si impara in un giorno e si applica ovunque — a casa, al ristorante, in viaggio.

02

Praticità

Funziona nella vita reale. Con gli amici, in mensa, in vacanza. Non hai bisogno di preparare tutto da zero o di portarti il cibo da casa.

03

Educazione alimentare

Il vero obiettivo non è seguire una dieta. È imparare a mangiare bene per sempre. Il successo è l'autonomia, non la dipendenza da uno schema.

Le guide digitali

Inizia subito col Metodo PLM

Prodotti digitali con accesso immediato. Per chi vuole partire da solo con il metodo, prima di intraprendere un percorso personalizzato.

📘

Guida Metodo PLM

La guida completa in PDF. Scaricabile subito.

  • I 3 pilastri P · L · M spiegati in dettaglio
  • Come costruire colazione, pranzo e cena
  • Tabella completa degli alimenti
  • Esempio di giornata tipo
  • Le 6 regole d'oro del metodo
  • FAQ con le domande più comuni
27€ accesso immediato
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📦

Pack Completo

Guida + meal plan settimanale + lista spesa.

  • Tutto incluso nella Guida Metodo PLM
  • Meal plan settimanale completo (7 giorni)
  • Lista della spesa pronta all'uso
  • Ricette PLM-friendly per ogni pasto
  • Schema per personalizzare il tuo piano
  • Accesso agli aggiornamenti futuri
57€ 97€ accesso immediato
Acquista il Pack Completo →

🔒  Pagamento sicuro · Accesso immediato · Prodotto digitale

Percorsi personalizzati

Scegli il tuo percorso

Ogni pacchetto include prima visita + controlli periodici. Più lungo è il percorso, maggiore è lo sconto — e i risultati.

3 mesi

Percorso Base

Ideale per iniziare con un obiettivo specifico.

  • 1 prima visita completa
  • 2 controlli di follow-up
  • Piano alimentare personalizzato
  • Calcolo TDEE e macronutrienti
  • Aggiustamenti progressivi
180€ 200€
Risparmi 20€ — sconto 10%

Prima visita 100€ + 2 controlli da 50€

Prenota il percorso →
6 mesi

Percorso Avanzato

Il percorso più completo per risultati solidi.

  • 1 prima visita completa
  • 5 controlli di follow-up
  • Piano alimentare personalizzato
  • Calcolo TDEE e macronutrienti
  • Gestione plateau e adattamenti
  • Diet break e refeeds strutturati
301€ 350€
Risparmi 49€ — sconto 14%

Prima visita 100€ + 5 controlli da 50€

Prenota il percorso →
9 mesi

Percorso Completo

Per chi vuole una trasformazione profonda e duratura.

  • 1 prima visita completa
  • 8 controlli di follow-up
  • Piano alimentare personalizzato
  • Calcolo TDEE e macronutrienti
  • Gestione plateau e adattamenti
  • Diet break e refeeds strutturati
  • Fase di reverse dieting finale
420€ 500€
Risparmi 80€ — sconto 16%

Prima visita 100€ + 8 controlli da 50€

Prenota il percorso →

Prima visita singola 100€ · Controllo singolo 50€ · Consulenze disponibili in studio e online

Come lavoro

Il percorso
passo dopo passo

Un metodo strutturato, non improvvisato. Ogni fase ha un obiettivo preciso.

1

Valutazione iniziale

Analisi della composizione corporea, storia alimentare, stile di vita, attività fisica e obiettivi. Niente viene dato per scontato.

2

Calcolo del TDEE e struttura del piano

Determinazione del fabbisogno energetico reale con i moltiplicatori corretti. Distribuzione dei macronutrienti calibrata sull'obiettivo.

3

Piano alimentare personalizzato

Struttura settimanale flessibile con opzioni e sostituzioni. Adattato al tuo calendario, inclusi giorni di allenamento e refeed.

4

Monitoraggio e aggiustamenti

Checkpoints periodici ogni 4–6 settimane per analizzare i dati reali e aggiornare il piano. La strategia evolve insieme a te.

5

Autonomia e mantenimento

L'obiettivo finale è renderti autonomo/a. Ogni percorso si chiude con gli strumenti per mantenere i risultati senza dipendere da un piano rigido.

Pronto a iniziare?

Scegli il pacchetto più adatto a te o contattami per capire insieme quale percorso fa per te. Rispondo sempre entro 24 ore.

Guarda i pacchetti → Scrivimi prima →
Domande frequenti

Hai dei dubbi?

Le domande che mi fanno più spesso.

Devo pesare gli alimenti?
+
Dipende dall'obiettivo e dalla fase del percorso. In molti casi utilizzo il Metodo PLM, basato su proporzioni visive nel piatto — nessuna bilancia necessaria. Per obiettivi più specifici o atleti, possiamo lavorare con target più precisi.
Posso seguire il percorso online?
+
Sì, le consulenze sono disponibili sia in studio (Porto Torres, Sassari, Ossi) che completamente online. La qualità del percorso è identica.
Quanto tempo ci vuole per vedere i risultati?
+
Le prime 2–4 settimane mostrano tipicamente miglioramenti nel senso di benessere, riduzione del gonfiore e livelli di energia. Il peso scende in modo graduale e sostenibile, senza effetto yo-yo.
Posso mangiare fuori o nei weekend?
+
Assolutamente sì. La flessibilità è parte integrante del metodo, non un'eccezione. Un approccio troppo rigido porta all'abbandono — lavoro per costruire qualcosa di sostenibile nel tempo.
Come funzionano i controlli?
+
I controlli periodici (inclusi nei pacchetti) servono ad analizzare i dati reali, valutare la risposta al piano e apportare aggiustamenti concreti. Ogni controllo dura circa 30–40 minuti.
Posso acquistare solo la prima visita senza un pacchetto?
+
Sì. La prima visita singola costa 100€ e include valutazione completa e piano alimentare personalizzato. Puoi poi aggiungere controlli singoli a 50€ l'uno, oppure passare a un pacchetto in qualsiasi momento.
Contatti

Inizia il tuo percorso

Sei pronto/a? Scrivimi per fissare la prima visita — in studio o online.

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